{"id":1184,"date":"2024-08-28T14:53:00","date_gmt":"2024-08-28T14:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nf.frifugl.com\/?p=1184"},"modified":"2025-10-28T15:00:51","modified_gmt":"2025-10-28T15:00:51","slug":"ruth-og-eliva-lager-blodpolser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nf.frifugl.com\/fi\/ruth-og-eliva-lager-blodpolser\/","title":{"rendered":"Ruth og Eliva lager blodp\u00f8lser"},"content":{"rendered":"

\u2014 Vi syntes tjukktarmp\u00f8lsan, dem va best. Dem likte vi s\u00e5 godt da vi var unga. Selv om det va en fattig ti\u00b4, s\u00e5 hadde v\u00e5res foreldre den oppfatninga at mat det sko\u00b4 vi ha f\u00f8rst. Dem selte ikke n\u00e5kka dyr. Vi hadde s\u00e5 mye kj\u00f8tt. Ja, vi hadde s\u00e5 mye av alt. S\u00f8strene Ruth Bergljot Larsen og Eliva Antona Henriksen fra Skardalen, lager blodp\u00f8lse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vi syr tarman med bomullstr\u00e5d. Vi kan sy dem og legge dem i frysarn, og s\u00e5 tar vi dem opp n\u00e5r vi har blod. Blodet kan vi \u00f3g fryse ned, det e ikke n\u00e5kka problem. Det e ikke som det va i gamle daga n\u00e5r man ikke hadde frysar. D\u00e5 hadde man uthus, og n\u00e5r det blei kaldt, s\u00e5 stabla dem jo det ute. S\u00e5 vi slakta ikke f\u00f8r vi hadde minusgrader. Det va akkurat som med rogneb\u00e6ran, dem kunne heller ikke tas f\u00f8r det hadde v\u00e6rt nattefrost. Dem va ikke s\u00e5 sur d\u00e5 n\u00e5r dem hadde fr\u00f8sse. Ja, for n\u00e5r det frys s\u00e5 g\u00e5r nok en del av karbohydratan over til sukkerstoff. Akkurat som potetan, hvis dem hadde fryst i kjellarn, det kjente man med en gang. Om det hadd v\u00e6rt kaldt i kjellarn blei potetan s\u00f8t.<\/p>\n\n\n\n

No n\u00e5r vi har sydd tarman, s\u00e5 legg vi dem i eddikvann, s\u00e5 skj\u00f8lles dem enda oppi der. F\u00f8r vi fylle dem med blod, s\u00e5 fylle vi dem med vann for \u00e5 sjekke om det e h\u00e5ll i dem.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
S\u00f8strene Ruth Bergjjot Larsen og Eliva Antona Henriksen. Foto: Reni Jasinski Wright<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Blodblanding til p\u00f8lser<\/h5>\n\n\n\n

2 liter blod
2 ts salt (cirka)
Sukker eller sirup
Nellik og alleh\u00e5nde
Grovbakstmel
Nyretalg i oppsk\u00e5rne biter
Rosiner (Vi surre dem f\u00f8rst i mel, d\u00e5 ramle dem ikke i botn av p\u00f8lsa.)<\/p>\n\n\n\n

\u2014 No lukte det p\u00f8lse. Det e den nelliken. Eg brukte \u00e5 smake blodet for \u00e5 kjenne om det mangla n\u00e5kka.
\u2014 Ta enda en halv teskje alleh\u00e5nde og nellik!<\/p>\n\n\n\n

Blodblandingen ska vispes te\u00b4det skumme ordentlig. Den m\u00e5 ikke bli altfor tjukk, d\u00e5 sprekk p\u00f8lsan. Den kan st\u00e5 og ese littegrann f\u00f8r vi fylle i.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button>
Ferdige blodp\u00f8lser. Foto: Reni Jasinski Wright.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Innmaten, som p\u00f8lse, blei jo laga om h\u00f8sten. Det blei s\u00e5 mye blodp\u00f8lsespising kver h\u00f8st. Mamma hadde to s\u00f8stre og en tantunge som bodde i Oslo, og kver h\u00f8st sydde ho p\u00f8lser og sendte ned te\u00b4dem. Eg trur dem venta kver h\u00f8st p\u00e5 de p\u00f8lsan. \u2014 Ja dem venta. Dem vissta at ho sende. Ka du trur ho sendte ned mat oinner krigen dit? Heilt te\u00b4 postmannen sa te\u00b4 ho at: \u00abNo m\u00e5 du ikke sende meir pakka.\u00bb Ho visste ikke ka som hadde skjedd, men ho antok det at han hadde f\u00e5dd foresp\u00f8rsel om koffer det menneske sende s\u00e5 mye. S\u00e5 sa mamma: \u00abJa, men hennes s\u00f8sken har ikke mat.\u00bb Postmannen svarte at : \u00abJa, d\u00e5 m\u00e5 du sende fra n\u00e5en som e d\u00f8, sende i demmes navn.\u00bb \u00bb Nei,\u00bb sa ho, \u00abfra d\u00f8e folk sende eg ikke.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"\"\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button>
Kongeparet. Foto: Reni Jasinski Wright.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u2013 Min bestefar fortalte at dem hadde akkurat gifta seg, og det var p\u00e5 slutten av 1800-tallet. Dem bodde hos sine svigerforeldre, men s\u00e5 sir bestefar: \u00abNo skal vi bygge hus.\u00bb De s\u00f8kte l\u00e5n. Det va veldig sjeldent \u00e5 s\u00f8ke l\u00e5n i den tid\u00b4. Men dem gjorde det, og s\u00e5 f\u00e5r dem ikke pengan. Bestefar reiste for \u00e5 snakke med banken. Dem sir at pengan e utbetalt. Men bestefar hadde ikke f\u00e5dd dem. Han sir at han har ikke f\u00e5dd pengan, men nei det hjalp ingenting. \u00abPengan e utbetalt, s\u00e5 du har bare \u00e5 betale rente og avdrag.\u00bb Og bestafar m\u00e5 gj\u00f8re det, ellers komme dem og pansette og tar alt dem har. Han pr\u00f8ve p\u00e5 alle m\u00e5ta, men ingeting hjelpe. Heilt fortvilt. Men s\u00e5 sir plutselig bror\u00b4n hans: \u00abVi skriv til kongen.\u00bb Og dem skreiv brev til kongen og fortelte den s\u00f8rgelige historia om at dem ikke hadde r\u00e5d til \u00e5 kj\u00f8pe hus meir for dem m\u00e5tte betale avdrag p\u00e5 et l\u00e5n som dem ikke hadde f\u00e5dd. Det tok ikke lang ti\u00b4ette at dem hadde skrevve te\u00b4kongen, s\u00e5 fikk dem beskjed om at gjelda va sletta.<\/p>\n\n\n\n

\n

Ja, s\u00e5 kongen hadde ordna opp for dem. Va det rart at dem setta stor pris p\u00e5 kongen? Dem hadde kongebilda i alle hus. Kongen visste og kongen gjorde.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Men ogs\u00e5 i v\u00e5res nyare ti\u00b4, p\u00e5 50-tallet, s\u00e5 va det en mann her i Skardalen som hadde to gutta samtidig i milit\u00e6ret. Her e brattl\u00e6nt og bare lj\u00e5sl\u00e5tt, men han fikk ikke gjort sl\u00e5tta, for han hadde nyre-sykdom han faren, og han kunne ikke gj\u00f8re n\u00e5kka. Hvis dem ikke fikk mata alle dyran s\u00e5 s\u00e5 svalt dem ihjel, b\u00e5de dem og dyran. Guttan pr\u00f8vde \u00e5 komme seg hjem for \u00e5 hjelpe, men det va umulig. D\u00e5 skreiv han te\u00b4kongen og fortelte om kossn dem hadde det. Bare n\u00e5en f\u00e5 daga ette at han hadde sent brevet, s\u00e5 rope dem fram en av guttan oinner oppstilling. Han kan pakke sammen og reise hjem. D\u00e5 hadde kongen ordna opp. Det va \u00f3g Haakon. S\u00e5 vi elska kongen og vi ber for kongehuset den dag i dag, kver s\u00f8ndag.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r Sonja og Harald forlova seg, d\u00e5 hengte mamma opp forlovelsesbildet av dem i stua.<\/p>\n\n\n\n

Se filmen med Ruth Larsen som lager blodp\u00f8lser:<\/h5>\n\n\n\n
\n